Luis
Antonio González Mendoza (Guía, 1956) es Profesor de la Universidad de La Laguna. Estudió en la antigua Escuela Graduada de Niños y posteriormente en el Instituto de Guía. Con 17 años se traslada a La Laguna para estudiar Ciencias Químicas en su Universidad. Finalizada su carrera, trabaja en laboratorios y departamentos de producción de industrias lácteas, para posteriormente impartir docencia en varios Institutos en esta isla y en la de Tenerife, a la vez que desarrolla labores de investigación en el Departamento de Ingeniería Química de dicha Universidad, en la que desde el año 1990 imparte su docencia.Es Doctor en Química y Diplomado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, especialidad en la que viene trabajando en universidades y organismos tanto nacionales y extranjeros, siendo director de mas de diez proyectos y contratos de investigación de temática relacionada con el agro de Canarias, concretamente en las mejoras tecnológicas de su vinos y sus quesos.
Fruto de este trabajo ha sido una intensa actividad literario-científica, en la que cabe citar publicación de artículos, dirección de Tesis, organización de Congresos y escritura de libros, particularmente el realizado en colaboración con un equipo de técnicos de Guía, Gáldar y Moya lleva por título “El queso de flor y cuajo de las Medianías del Noroeste de Gran Canaria”, génesis del trabajo que bajo los auspicios del Ayuntamiento de Santa María de Guía llevamos a cabo desde hace casi diez años para conseguir de Denominación de Origen “Queso de flor de Guía y Queso de Guía”.
Su actividad universitaria le ha llevado a realizar labores de gestión en las mismas, particularmente en la UNED, de la que ha sido fundador, secretario y subdirector del Centro de Tenerife.
Ha sido miembro activo de varios grupos musicales como Los Sabandeños y diversos coros, con los que ha realizado grabaciones discográficas y conciertos a lo largo de Europa y América.
Su actividad en pro de nuestros quesos le ha distinguido con la concesión de la Medalla de Oro de Guía. Vive en Santa Cruz de Tenerife con María José y es padre de dos hijos, Daniel y Lola.
13.07.06