Ciudad de Guia (Gran Canaria, Spain)

La Bodega de Santiaguito: una pÃ©rdida reparable

Por Antonio Aguiar.

La Bodega de Chago (padre del escritor del mismo nombre), sinÃ³nimo de Queso de Flor o Queso de GuÃa, acaba de cerrar definitivamente sus puertas. Fue fundada por su padre (Santiaguito) en 1936. Chago se iniciÃ³ con 6 aÃ±os y se jubilÃ³ recientemente con 66. Toda una vida detrÃ¡s del mostrador.

Tras enterarme de la noticia, muchos pensamientos me han impulsado a escribir un texto sobre este hecho "luctuoso" que ha sufrido GuÃa de Gran Canaria y Canarias en general. Javier EstÃ©vez, con esa pluma dulce y certera que le caracteriza, ha escrito un emotivo texto de despedida que podrÃ¡n ver reproducido en la web www.guiadegrancanaria.org

Pero no quisiera que nos quedÃ¡semos en un duelo colectivo. Me gustarÃa que diÃ©semos un paso mas, de ahÃ lo de "pÃ©rdida reparable". Ya en nuestro pregÃ³n de 2003, previendo la jubilaciÃ³n de Chago, hice pÃºblica peticiÃ³n de que La Bodega de Santiaguito jamÃ¡s cerrara sus puertas. Me constan los intentos de Chago por mantener vivo este elemento identitario de nuestro Pueblo. En este sentido, convino con un empresario sensible, Miguel Herrera Quintana, para que continuara su labor, quien contÃ³ en los dos Ãºltimos aÃ±os con el hijo de Chago, Eduardo, magnÃfica persona y perfecto conocedor de La Bodega. En 2005 Miguel puso su granito con un lavado de cara a la tienda; me ha confesado que esta bodega era para Ã©l un "capricho", una aportaciÃ³n que querÃa hacer en favor de nuestro acervo cultural, aÃ±adiendo que sus negocios estaban "en otro lado". El siguiente paso que tenÃa preparado era una remodelaciÃ³n e instalar algunas mesas para hacer mas cÃ³moda la estancia a los clientes. Sin embargo, todo se vino abajo con la demanda judicial que interpuso, en defensa de sus legÃtimos intereses, su propietario, que concluyÃ³ con el desahucio.

No voy a extenderme aquÃ sobre los innumerables valores de La Bodega de Santiaguito y su enorme significado para GuÃa, asÃ en lo cultural como en lo econÃ³mico. Con mejor estilo y documentaciÃ³n lo harÃ¡n otros.

Pero sÃ creo oportuno proponer se busquen vÃas alternativas para reabrir La Bodega en su mismo emplazamiento. Me consta que el empresario citado, Miguel Herrera, estarÃa dispuesto a iniciar de nuevo la aventura si contase con el apoyo de otras personas e instituciones. El empresariado local, el Ayuntamiento y los departamentos de Cultura y de Turismo, tanto del Cabildo como del Gobierno, deberÃan tomar la iniciativa. PodrÃa crearse una fundaciÃ³n participada por todas estas instituciones y aquellas otras personas o entidades que quisiesen, para hacerse con la propiedad del local. Posteriormente le serÃa cedido en explotaciÃ³n, mediante el pago de una renta, a quien reuniese los requisitos idÃ³neos.

Desde estas pÃ¡ginas quisiera pues iniciar una plataforma ciudadana que trabaje por lograr el objetivo.

Antonio Aguiar.

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GuÃa. 5 de mayo de 2007.